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Orangenmuffin mit Schokoladentropfen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Orangenmuffin mit Schokoladentropfen
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
280 g
80 g
Orangeat sehr fein gehackt
2 ½ TL
½ TL
100 g
80 ml
100 ml
200 g
70 g
Schokolinse oder -nuggets
Außerdem
3
Orangenscheiben geviertelt
1
12
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
In die Vertiefungen des Muffins-Blechs die Papierförmchen hineinstellen.
Schritt 2/4
Das Mehl mit dem Orangeat, dem Backpulver und dem Natron vermischen. Das Ei leicht verquirlen, Zucker, Öl, Orangensaft und Buttermilch zugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind, dann die Schokolinsen untermengen.
Schritt 3/4
Den Teig in die Formen einfüllen, je ein Orangenscheibenviertel auflegen und im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25-30 Min. backen.
Schritt 4/4
Herausnehmen, die Muffins noch 5 Min. in den Formen ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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