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Orangenschnitten

Orangenschnitten
2 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Hier kaufen!40 g Orangeat fein gehackt
Jetzt hier kaufen!350 g Marzipanrohmasse
Jetzt kaufen!80 g Puderzucker
1 Eiweiß
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver
Jetzt hier kaufen!2 TL Zimtpulver
Außerdem
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Ausrollen
1 Eigelb
20 g bunte Zuckerstreusel
100 g Orangenmarmelade
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Zubereitungsschritte

1
Marzipanrohmasse, Puderzucker, Eiweiß, Orangeat, Kakao und Zimt mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Teig halbieren, mit bemehlten Händen zu Kugeln formen, in Frischhaltefolie gewickelt 2 Stunden kalt stellen.
2
Den Teig portionsweise zwischen zwei Lagen mit Puderzucker bestäubter Klarsichtfolie 3 - 4 mm dünn ausrollen.
3
Mit einem rechteckigen gezackten Ausstecher Plätzchen ausstechen. Alle Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und die Hälfte der Plätzchen mit Zuckerstreuseln bestreuen. Alle Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (189°, zweite Schiene von unten) ca. 12 Minuten backen. Auf dem Blech gut abkühlen lassen.
4
Die Plätzchen ohne Streusel jeweils auf der Unterseite mit erwärmter Orangenkonfitüre bestreichen. Mit den übrigen Plätzchen paarweise zusammensetzen.

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