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Orientalische Tomaten-Gemüsepfanne

Orientalische Tomaten-Gemüsepfanne
240
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
2

Öl in einer großen, tiefen Pfanne (möglichst beschichtet) erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Blumenkohl unter Rühren darin kurz andünsten. Gewürze zufügen und ebenfalls mit andünsten. Tomaten, Rosinen, Mandeln und Brühe zufügen und alles zugedeckt 15-20 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Korianderblättchen bestreut servieren. 

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