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Orientalische Zucchini

Orientalische Zucchini
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Zucchini waschen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
2

Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun rösten. Anschließend herausnehmen und die Zucchinischeiben in der Pfanne braun anbraten. Pinienkerne und Rosinen zusammen mit den Zwiebelringen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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