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Orientalischer Süßkartoffel-Toast mit Couscous

Rezeptautor: EAT SMARTER
Orientalischer Süßkartoffel-Toast mit Couscous
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493
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
½
½ Tassen
2
1 Handvoll
1 EL
150 g
Hummus (z. B. Linse-Curry)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Süßkartoffeln waschen und putzen. Anschließend in fingerdicke Scheiben schneiden. Zweimal auf höchster Stufe toasten.

Schritt 2/3

Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Die Tomaten und die Petersilie waschen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Petersilie fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl unter den Couscous rühren.

Schritt 3/3

Die Süßkartoffelscheiben mit Hummus bestreichen und darauf den Gemüsecouscous geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ich würde die Brotmaschine nehmen. MfG Patricia
 
Brotschneidemaschine!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Goldmann, wir haben weder ein spezielles Messer noch eine besondere Technik benutzt, tut uns leid! ;-) Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Ich verstehe es nicht... zu jedem Rezept gibt es auf eatsmarter.de Videos ... aber zu der einen Sache, an der ich verzweifle, seit ich meine Liebe für Süßkartoffeltoast entdeckt habe, nicht. Wie bekomme ich die verflixten Dinger in gleichmäßige Scheiben? Überall steht nur lapidar "in Scheiben schneiden", am besten noch mit Millimeterangabe - aber egal, welches Messer ich benutze - groß, klein, gezackt, geriffelt, Keramik, Edelstahl... ich kann Immer nur froh sein, dass es am Ende der Kartoffel auch nur annähernd da rauskommt, wo ich es am Anfang reingestochen habe. Meine Scheiben haben grundsätzlich jede vorstellbare Stärke zwischen einem und zehn Millimetern - und zwar meistens gleichzeitig. Was bedeutet, dass mein Toast an einigen Stellen noch roh und knackig, an anderen schon zu Asche zerbröselt ist. An allen Bereichen dazwischen erkennt man das Potenzial eines gut gelungenen Süßkartoffeltoastes, und deshalb: Helft mir! Zeigt mir, welches Messer, welche Technik hinter dem hingeworfenen "in fingerdicke Scheiben schneiden" steckt. Vielen Dank im Voraus von einem verzweifelten, aber noch nicht völlig entmutigten Süßkartoffeltoastfan :)

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