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Orientalisches Huhn mit Gemüse

Orientalisches Huhn mit Gemüse
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g Reis
Hier kaufen!25 g Rosinen
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Stange Lauch
1 EL Zucker
2 Tomaten
500 g Hähnchenbrustfilet
4 EL. Butter
3 EL Pinienkerne
1 l Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
Kreuzkümmel online bestellengemahlen Kreuzkümmel
Hier kaufen!gemahlen Piment
Jetzt hier kaufen!Zimt
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen. Diesen abtropfen lassen.

Zwiebel in feine Würfel schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Den Lauch vom Wurzelbüschel befreien, waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und würfeln.

Das Hähnchenbrustfilet und laufendem kalten Wasser waschen, gut abtrocknen und in ca. 1cm dicke Würfel schneiden.

Butter in eimem Topf zerlassen und darin die Pinienkerne, Möhren und Lauch anbraten. Anschließend die Rosinen hinzugeben.

Mit Brühe ablöschen und die Gewürze hinzugeben.

Jetzt den Reis nach Packungsanleitung garen.

In einer extra Pfanne Butter schmelzen und die Hähnchenwürfel darin  gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten und Hähnchen zum Reis geben und ca. 10 min. köcheln

Petersilie fein hacken und über die Reispfanne streuen

 

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