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Orientsalat

mit Tomaten, Petersilie und Minze

Orientsalat
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Bulgur bei Amazon bestellen250 g Bulgur
750 ml Gemüsebrühe
6 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Bund glatte Petersilie
Minze
100 ml Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Bulgur waschen und abtropfen lassen. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.

2

Den Bulgur in die kochende Brühe geben, aufkochen, dann 10 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen.

3

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden, die Tomaten entkernen und würfeln.

4

Dann die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

5

Die Kräuter waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken oder in der Küchenmaschine zerkleinern.

6

Bulgur, Tomaten, Zwiebeln und Kräuter mischen. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing bereiten und unterrühren.

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