Mein Kochbuch

Osterfrühstück

Name: Osterfrühstück
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Mehl; 1 Würfel Hefe; 0.25 l Milch; 100 g Zucker; 100 g Butter; 2 Eier; 1 EL Milch; 1 Eigelb

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

40 min

Zubereitung

2 h 5 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 2 große Kränze

600 g

1 Würfel

¼ l

100 g

100 g

2

Zum Bestreichen: 1 EL
Milch; 1
Eigelb

Einkaufsliste drucken

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas lauwarmer Milch, etwas Zucker und Mehl vom Rand verrühren. Den Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten

Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Schritt 2/3

Die Butter mit der restlichen Milch leicht erwärmen, mit dem restlichen Zucker, dem Mehl, den Eiern und mit dem Vorteig zu einem Teig verarbeiten. Den Teig kräftig schlagen, bis er glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt ca. 45 Min. an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Schritt 3/3

Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche halbieren. Die beiden Hälften je in drei gleich große Stücke teilen und zu Rollen formen. Danach jeweils drei Rollen zu einem Zopf flechten, zu einem Kranz formen und die Enden gut aneinander festdrücken. Die Hefekränze auf ein gefettetes Backblech legen und zugedeckt nochmals ca. 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen. Eigelb und Milch verquirlen und die Kränze damit bestreichen. Im Ofen ca. 45 Min. (kleine Kränze ca. 30 Min. ) goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

alle Schritte anzeigen