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Osterkranz

Osterkranz
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1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
125 ml Milch
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker + 50g Zucker
125 g Butter oder Margarine
500 g Mehl
gestrichener TL Salz
1 Ei
1 Eigelb
2 EL Schlagsahne
evtl. bunt gefärbte Ei
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Milch erwärmen. Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker (1 TL) in die Milch einrühren. 10 Minuten gehen lassen. Fett schmelzen und abkühlen lassen.

Mehl, Zucker (50 g) und Salz in einer Schüssel mischen. Fett, Ei und Hefemilch zum Mehlgemisch geben und alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Teig nochmals durchkneten und in drei gleichgroße Stücke teilen. Zu Kugeln formen und anschließend zu drei gleichlangen Strängen (ca. 60 cm lang) ausrollen. Stränge miteinander zu einem Zopf zusammenflechten. Zopf auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Kranz zusammenlegen. Strangenden zusammendrücken.

Kranz nochmals abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen. Den Teig damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3-4, Umluft: 160 Grad) 30-35 Minuten backen.

Auskühlen lassen, nach Belieben bunt gefärbte Eier in die Mitte des Kranzes legen.

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