4
Drucken
4

Ostpreußische Sauerampfersuppe

Ostpreußische Sauerampfersuppe
25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
80 g Sauerampfer
2 kleine Zwiebeln
40 g Butter
2 EL Grünkernmehl
1 l Gemüsebrühe
4 Eier (Größe M) , hartgekocht
Sahne
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Den Sauerampfer waschen, gut abtropfen lassen und die harten Stiele entfernen. Nicht zu fein hacken.

2

Die Zwiebeln schälen , würfeln und in der Butter glasig werden lassen.
Gut die Hälfte des Sauerampfers zufügen und kurz andünsten. Das Mehl einrühren und anschwitzen.

3

Die Zwiebeln schälen , würfeln und in der Butter glasig werden lassen. Gut die Hälfte des Sauerampfers zufügen und kurz andünsten.
Das Mehl einrühren und anschwitzen.

4

Die Sahne in die Suppe rühren und diese erhitzen, jedoch nicht aufkochen lassen.
Den restlichen Sauerampfer daruntermischen, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und danach die Eier achteln und hinzugeben.

Zusätzlicher Tipp

Statt Grünkernmehl können Sie auch Grünkerngrieß verwenden, dann jedoch 4 EL.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Nach drei Jahrzehnten wieder genossen! Weniger Rahm tut es auch. Aber auf keinen Fall den Sauerampfer wie Spinat kleinhacken, Nicht kochen, nur ziehen lassen
 
Sehr leckere Suppe. Man könnte auch 100 g Sauerampfer nehmen und evtl. saure Sahne.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nein, natürlich nicht. Da sind bei der Eingabe ein paar Zahlen verlorengegangen. Es sind 0,125 l Sahne. Danke für Ihren Hinweis.
 
Es kann doch nicht sein, dass für 4 Portionen 1 l Gemüsebrühe und dann noch 1l Sahne in die Suppe kommen!! Überhaupt, ein Liter Sahne!!!??

Top-Deals des Tages

ECOVACS ROBOTICS DEEBOT M81 - Leistungsstarker Bodenreinigungsroboter mit 5-Stufen-Reinigung und Wischfunktion
VON AMAZON
Preis: 329,00 €
203,60 €
Läuft ab in:
Severin JG 3525 Joghurtbereiter, silber / metallic / weiß
VON AMAZON
Preis: 59,99 €
28,81 €
Läuft ab in:
Wenco 510868 Gourmet Brat-Pinzette
VON AMAZON
Preis: 5,99 €
4,78 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages