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Paella

Paella
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
½
½
1
2
400 g
gemischte Meeresfrucht Miesmuscheln, Tintenfische und Shrimps, TK oder frisch
100 g
1 Päckchen
125 ml
1 Zweig
frisches Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Paprika waschen und klein würfeln. Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. 3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben und 2-3 Min. bei mittlerer Hitze braten. Den Reis dazuschütten, umrühren, kurz mitbraten, dann mit Weißwein löschen.

Knoblauch richtig vorbereiten
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Schritt 2/2

Meeresfrüchte (wenn TK, dann aufgetaut), Safran und Fleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 400 ml Wasser dazuschütten. Kurz aufkochen lassen, dann zugedeckt bei geringer Hitze 20 Min. köcheln bis der Reis bissfest ist. Nochmals abschmecken und mit frischem Basilikum garniert servieren.

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