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Paella

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paella
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
300 g
500 g
300 g
200 g
1
kleines Hähnchen in ca. 12 Teile zerlegt
200 ml
trockener Weißwein
2
1
2
2 EL
1
1 Msp.
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/6
Muscheln waschen, putzen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen, Reis und Tomaten zugeben und kurz mitdünsten, dann Wein angießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 4/6
Hähnchenstücke in einer Pfanne in heißem Öl rundum anbraten, salzen, pfeffern und ca. 30 Min. braten, dabei öfters wenden.
Schritt 5/6
Muscheln in 400 ml Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt ca. 7 Min. köcheln lassen. dann die Muscheln herausheben, noch geschlossene wegwerfen. Den Sud durch ein Sieb zum Reis geben und unterrühren. Safran mit wenig heißem Sud verrühren und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer untermengen. Aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 6/6
Corizo in Scheiben schneiden und mit den Hähnchenstücken unter den Reis mischen. Die Paella mit den Crevetten belegen, mit Rosmarinadeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen (200°) noch ca. 10 Min. überbacken.

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