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Paella

Paella
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
200 g Langkornreis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
½ l Gemüsebrühe aus dem Glas
2 rote Paprikaschoten
500 g gemischte Meeresfrucht TK
400 g TK Garnelen
1 unbehandelte Zitrone
150 g Tiefkühlerbse
1 EL Butter
1 Briefchen Safranfaden
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, beides glasig dünsten, Reis dazugeben und solange braten, bis der Reis mit Öl überzogen ist. Die Brühe angießen, einmal aufkochen lassen und bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten garen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3

Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Meeresfrüchte auftauen lassen. Zitrone auspressen und die Meeresfrüchte und die Garnelen beträufeln. Paprikaschoten unter den Reis mischen und weitere 10 Minuten garen, dann Meeresfrüchte, Garnelen und Erbsen unterheben und alles nochmals 20 Minuten garen.

Schritt 3/3

Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Safranfäden darin auflösen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Safranbutter mit einer Gabel unter den Reis ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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