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Paella

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paella
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
100 g
2
2
2
200 g
100 g
6 EL
200 g
¾ l
4
3
1 Döschen
Safran 0,2 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Paprikaschoten vierteln, putzen und dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen und fein würfeln. Peperoni waschen und putzen.
Schritt 2/5
Erbsen in wenig leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Hähnchenfleisch und Fischfilet würfeln. Chorizo in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 4/5
5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin ringsum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 5/5
Reis ins Bratfett geben und glasig braten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Brühe angießen. Paprika und das Hähnchenfleisch zufügen. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren offen garen, Restliches Olivenöl erhitzen und Peperoni darin kurz anbraten. Erbsen abgießen. Safran in wenig Wasser auflösen. Zum Schluss Fisch und Chorizo mit Erbsen, Safran, und Peperoni unter den Reis mischen und noch ca. 5 Min. weiter garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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