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Paella

mit Huhn

Paella
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648
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Paprikaschoten waschen, unter den heißen Grill legen und solange grillen, bis die Haut rundherum fast schwarz ist. Die Haut abziehen, die Paprikaschote halbieren, die Kerne entfernen und die Paprikaschoten in Streifen schneiden.

Schritt 2/6

Tomaten kreuzweise einritzen und kurz ins kochende Wasser geben. Die Tomaten herausnehmen und die Haut abziehen. Tomaten halbieren, die Kerne entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6

Hähnchenkeulen im Öl anbraten und in der geschlossenen Pfanne bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Scampi und Muscheln waschen und zu den Hähnchenkeulen geben und weitere ca. 5 Minuten braten, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, wegwerfen. Hähnchekeulen, Scampi und Muscheln aus der Pfanne nehmen. Brühe erhitzen.

Wie Sie Hähnchenkeulen richtig waschen und würzen
Schritt 4/6

Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten schmoren. Reis, Lorbeer und Safran zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/6

Die Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160°, Gasherd: Stufe 2-3) 25 Minuten zugedeckt quellen lassen, zwischendurch umrühren.

Schritt 6/6

Hähnchenkeulen, Muscheln und Scampi zufügen und noch 15 Minuten im Backofen garen.

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