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Paella mit Gemüse, Schinken und Basilikum

Name: Paella mit Gemüse, Schinken und Basilikum
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Reis; Salz; 500 g Paprikaschote (rot, grün und gelb); 2 kleine Zucchini; 250 g Tomaten (reif); 2 kleine Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 100 g Schinken (am Stück oder Kassler); 4 EL Olivenöl; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Zitrone (Bio, Zesten); frisches Basilikum

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Paella mit Gemüse, Schinken und Basilikum

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

150 g

Reis

Salz

500 g

Paprikaschote rot, grün und gelb

2

kleine Zucchini

250 g

Tomaten reif

2

kleine Zwiebeln

1

Knoblauchzehe

100 g

Schinken am Stück oder Kassler

4 EL

Olivenöl

Pfeffer aus der Mühle

1

Zitrone Bio, Zesten

frisches Basilikum

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reis mit knapp der doppelten Menge gesalzenem Wasser zugedeckt aufsetzen, aufkochen und bei schwacher Hitze in ca. 15-20 Min. ausquellen lassen.

Schritt 2/4

Paprikaschoten waschen, vierteln, putzen, entkernen und dabei die Innenhäute entfernen. Zucchini und Tomaten waschen, trocken tupfen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Den Schinken etwas größer würfeln.

Schritt 3/4

Das Olivenöl erhitzen. Schinken kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite geben. Paprika und Zucchini in die Pfanne geben 2-3 Min. braten. Die Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anschmoren lassen. Brühe angießen. Reis untermischen und 2-4 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen.

Schritt 4/4

Tomaten und Schinken untermischen und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronenschale und Basilikumblättchen unterheben, sofort servieren.

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