0
Drucken
0

Palatschinken mit Mandelblättchen

Palatschinken mit Mandelblättchen
572
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
70 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier (Gew.-Kl. 2)
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Jetzt kaufen!60 g Mandelblättchen
200 g Aprikosenkonfitüre
Hier kaufen!2 EL Rum (54 %)
40 g Butterschmalz
100 g Schmand
5 EL Schlagsahne
5 EL Crème fraîche
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und Zucker einen dünnen Teig zubereiten und 10 Minuten quellen lassen.
2
Inzwischen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Die Konfitüre bei milder Hitze aufkochen, vom Herd nehmen und mit dem Rum glattrühren.
3
Im Butterschmalz nacheinander 8 kleine Pfannkuchen backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit etwas Aprikosenkonfitüre bepinseln und mit Mandelblättchen, bis auf 1 EL, bestreuen.
4
Palatschinken mehrfach zusammenklappen, sodass sie wie kleine Tüten aussehen. Kreisförmig in eine ofenfeste Form legen. Schmand, Sahne und Crème fraîche verrühren und darübergießen.
5
Die restliche Konfitüre darüber streichen und mit den restlichen Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) 12 Minuten auf der mittleren Einschubleiste überbacken. Sofort servieren.

Top-Deals des Tages

Milchaufschäumer VAVA 240ml 500W Elektrischer Flüssigkeitsaufheizer Milchschäumer mit Funktionen für Heiße und Kalte Milch Geräuschloser Betrieb, Antihaftbeschichtung
VON AMAZON
32,29 €
Läuft ab in:
BESTOMZ 100 Stück Aufhänger für Ostereier Kugelaufhänger mit 100 Stück bunte Schnur
VON AMAZON
5,94 €
Läuft ab in:
DCOU Aluminium Kurbel Grinder für Kräuter und Tabak, 4 Teile Mühle, Ø55mm
VON AMAZON
12,75 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages