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Palmkohl-Bruschetta

Palmkohl-Bruschetta
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Palmkohl
Salz
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Pfeffer
8 Cocktailtomaten
8 Scheiben Vollkorntoast
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Zubereitungsschritte

1

Die Palmkohlblätter ablösen und den Strunk entfernen. Dann die Blätter waschen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Die Blätter herausnehmen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und würfeln.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch und Palmkohl darin kurz dünsten. Anschließend mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und warm halten. Die Tomaten waschen und halbieren. Das Brot toasten und einmal diagonal durchschneiden. Zum Schluss die Toastdreiecke mit Palmkohl belegen und mit 1 Tomatenhälfte garniert servieren.

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