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Panierte Garnelen

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Panierte Garnelen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück
frischer Ingwer (ca. 4 cm)
2
1
2
3 EL
1 EL
1 Msp.
400 g
200 g
4 EL
2 EL
1 EL
1 EL
1
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken, eine Hälfte davon beiseite stellen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/8
Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
Schritt 3/8
Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein hacken.
Schritt 4/8
Eier aufschlagen und in einer Schüssel mit Salz, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verquirlen, dann Mehl, Stärke und Backpulver unterrühren und ca. 20 Min. quellen lassen.
Schritt 5/8
Garnelen waschen, Schalen entfernen, aber die Schwanzenden nicht abschneiden. Die Rückseite der Garnelen bis zum Schwanzenden aufschlitzen, so dass sich das Garnelenfleisch auseinander klappen lässt, den schwarzen Darm entfernen.
Schritt 6/8
Restlichen Ingwer und Knoblauch mit der Sojasauce, Hosinsauce, Sherry, Ketchup und Chilischote verrühren.
Schritt 7/8
Die vorbereiteten Garnelen erst in den Teig tauchen, dann in Paniermehl wenden.
Schritt 8/8
Öl in einem breiten Topf oder einer Pfanne erhitzen und die Garnelenschwänze portionsweise goldbraun ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit dem Dip servieren.

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