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Panierte Hähnchenbrustfilets mit Spinat-Mozzarella-Füllung

Panierte Hähnchenbrustfilets mit Spinat-Mozzarella-Füllung
411
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrustfilets kurz kalt abspülen, trocken tupfen und eine Tasche hinein schneiden. 

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Spinat waschen und trocken schütteln. Einige Blätter für später zur Seite legen. Restlichen Blattspinat kurz in kochendem Wasser blanchieren. Rausnehmen und gut abtropfen lassen. Mozzarella würfeln, Knoblauch pellen. Mozzarella mit dem Spinat vermischen. Knoblauch dazu pressen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Knoblauch richtig vorbereiten
3

Die Hähnchenbrustfilet mit der Käse-Spinat-Masse füllen und zusammendrücken. Ei auf einem Teller verrühren. Taschen zuerst von beiden Seiten im Ei wenden und anschließend im Paniermehl. 

4

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die gefüllten Hähnchentaschen von jeder Seite für ca. 7 Minuten anbraten. Evtl. nochmals salzen und pfeffern. Restlichen Blattspinat auf 4 Teller verteilen und jeweils eine Tasche drauf setzen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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