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Panini alla napoletana

Panini alla napoletana
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
2 Kugeln Mozzarellakugel (à 125 g)
125 g Pancetta am Stück
Petersilie
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
4 Stück längliche italienische Brötchen
2 TL Butter
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Mozzarella- und Speckwürfel mit Petersilie, Oregano, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss vermischen.

Nach Bedarf mit wenig Salz abschmecken.

2

Die Brötchen aufschneiden und die Krume bis auf einen etwa 1 cm dicken Rand herauslösen. Die unteren Brötchenhälften mit der Butter bestreichen und mit der Mozzarella-Schinken-Kräuter-Mischung belegen.

3

Die oberen Brötchenhälften wieder darauf setzen. Die Panini in Alufolie wickeln und im Backofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.

Aus der Folie wickeln und heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Panini kann man auch mit Thunfisch statt mit Pancetta zubereiten: Dafür den Fisch zerpflücken, Oregano durch Schnittlauch ersetzen und statt mit Muskatnuss mit 1 TL Zitronensaft würzen.

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