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Panna Cotta

Panna Cotta
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3 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Himbeeren
100 g Blaubeeren
100 g Johannisbeeren
500 g Sahne
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Hier kaufen!12 g weiße Gelatine
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Sahne mit Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben.
Schritt 2/10
Vanillesahne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/10
Inzwischen Gelatine im kalten Wasser einweichen.
Schritt 4/10
Die Gelatineblätter ausdrücken.
Schritt 5/10
Gelatine in die heiße Vanillesahne geben und unter Rühren auflösen.
Schritt 6/10
Vanillesahne in kleine Förmchen gießen und kalt stellen.
Schritt 7/10
Sahnecreme mind. 3 Stunden fest werden lassen.
Schritt 8/10
Beeren verlesen (einige für die Garnitur aufbewahren) und mit einem Pürierstab pürieren, durch ein feines Sieb streichen.
Schritt 9/10
Förmchen kurz ins heiße Wasser tauchen und die Creme auf Teller stürzen.
Schritt 10/10
Mit Sauce und einigen Beeren garniert servieren.

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