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Panna Cotta

Panna Cotta
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6 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1
500 g
40 g
6 Blätter
weiße Gelatine (12 g)Hier kaufen!
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/15
1. Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das Mark herausschaben.
Schritt 2/15
2. Sahne mit Zucker, Vanillemark und der Schote in einen Topf geben.
Schritt 3/15
Vanillesahne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/15
3. Inzwischen Gelatine im kalten Wasser einweichen.
Schritt 5/15
4. Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen.
Schritt 6/15
5. Die Gelatineblätter mit den Händen ausdrücken.
Schritt 7/15
6. Gelatine in die heiße Vanillesahne geben und unter Rühren auflösen.
Schritt 8/15
7. Vanillesahne in die Formen gießen und kalt stellen.
Schritt 9/15
Sahnecreme 6 Stunden fest werden lassen.
Schritt 10/15
8. Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren, durch ein feines Sieb streichen.
Schritt 11/15
9. Nochmals durch ein Sieb streichen.
Schritt 12/15
10. Sahnecreme mit einem Messer vom Förmchenrand lösen.
Schritt 13/15
11. Förmchen kurz ins heiße Wasser tauchen und die Creme auf Teller
Schritt 14/15
stürzen.
Schritt 15/15
Mit Himbeersauce servieren.

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