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Panna Cotta

Panna Cotta
6 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Himbeeren
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
500 g Sahne
40 g Zucker
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine (12 g)
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Zubereitungsschritte

1
1. Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das Mark herausschaben.
2
2. Sahne mit Zucker, Vanillemark und der Schote in einen Topf geben.
3
Vanillesahne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen.
4
3. Inzwischen Gelatine im kalten Wasser einweichen.
5
4. Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen.
6
5. Die Gelatineblätter mit den Händen ausdrücken.
7
6. Gelatine in die heiße Vanillesahne geben und unter Rühren auflösen.
8
7. Vanillesahne in die Formen gießen und kalt stellen.
9
Sahnecreme 6 Stunden fest werden lassen.
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8. Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren, durch ein feines Sieb streichen.
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9. Nochmals durch ein Sieb streichen.
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10. Sahnecreme mit einem Messer vom Förmchenrand lösen.
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11. Förmchen kurz ins heiße Wasser tauchen und die Creme auf Teller
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stürzen.
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Mit Himbeersauce servieren.

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