Panna cotta mit Beeren
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leicht
Schwierigkeit
6 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
für 6 Portionen- 500 g
- 1
- 40 g
- ½ TL
- 3 Blätter
weiße Gelatine
- 200 g
- 200 g
- 2 EL
- 1 EL
- Puderzucker zum Bestäuben
- 2 EL
gehackte Pistazienkerne
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Sahne, Zimtpulver und Zucker zum Kochen bringen, Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark in die Sahne kratzen und mit der Schote 10 Minuten köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aus der Sahne nehmen, Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren in der Sahne auflösen. Die Masse in Förmchen füllen und 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 2/3
Beeren waschen, verlesen, mit Puderzucker und Sherry mischen und kurz durchziehen lassen.
Schritt 3/3
Panna cotta auf Teller stürzen, mit den Beeren anrichten und mit Puderzucker bestäubt und gehackten Pistazien bestreut servieren.
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