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Panna cotta mit Beerenkompott

Panna cotta mit Beerenkompott
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5 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
250 g
2 EL
2 Blätter
Außerdem
200 g
Heidelbeere (frisch)
50 ml
Weißwein süß
2
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Sahne mit Zucker, Vanillemark und -schote etwa 8 Min. bei geringer Hitze kochen. Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aus der Sahne heben. Topf vom Herd ziehen. Gelatine gut ausdrücken und in die Vanillesahne geben. Unter Rühren auflösen. 4 Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen, die Vanillesahne einfüllen und ca. 5 Std. kalt stellen.
Schritt 2/3
Für das Kompott Wein mit geputzten Heidelbeeren, Lorbeerblättern und Zucker ca. 5 Min. unter Rühren kochen.
Schritt 3/3
Panna Cotta Schälchen kurz in heißes Wasser tauchen, Rand lösen und auf die Dessertteller stürzen, mit Heidelbeerkompott und Lorbeerblättern garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Zubereitungzeit: ca. 20 Min Wartezeit: 4-5 Stunden

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