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Pannacotta mit Beeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pannacotta mit Beeren
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25 min
Zubereitung
4 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Blätter
weiße Gelatine
1
500 ml
80 g
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit der Sahne und 60 g Zucker aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und die gut ausgedrückte Gelatine einrühren. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und die Vanilleschote wieder herausnehmen. 4 Gläser mit kaltem Wasser ausspülen, die Vanillesahne einfüllen und mindestens 4 Stunden abgedeckt kalt stellen.
Schritt 2/3
Die Erdbeeren waschen, putzen und 4 Stück zum Garnieren auf Zahnstocher spießen. Die übrigen Erdbeeren mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft fein pürieren. Das Himbeerpüree nach Belieben durch ein Sieb streichen und vor dem Servieren auf die Pannacotta verteilen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 3/3
Mit den Erdbeer-Spießen garniert servieren.

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