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Papayapüree mit Sahnecreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Papayapüree mit Sahnecreme
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
500 g
600 g
70 g
1 P.
1 P.
Für die Papayasoße
2
reife Papayas
1 Prise
2 EL
Zucker nach Geschmack
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Creme 100 ml Sahne mit den Kardamomkapseln in einen Topf geben und unter rühren erhitzen, 5 Minuten ziehen lassen, in eine flache Metallschüssel füllen und in den Gefrierschrank stellen, abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Für die Soße die Papayas schälen, halbieren, entkernen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Zimt, Zitronensaft und Zucker nach Geschmack fein pürieren. Die Kardamomsahne aus dem Gefrierschrank nehmen, die Kardamomkapseln entfernen.
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Schritt 3/3
Den Schichtkäse mit der Kardamomsahne, dem Zucker und dem Orangenzucker glatt rühren. Die restliche Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Creme auf 4 Gläser verteilen, die Soße darüber geben und mit der restlichen Creme auffüllen. Die Kardamomkapseln abwaschen und auf den Schälchen verteilen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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