0
Drucken
0

Paprika-Käse-Brötchen

Paprika-Käse-Brötchen
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g Dinkelmehl
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Salz
375 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
50 ml Hot Chilisauce
1 grüne Paprikaschote (ca. 100 g)
1 kleine Zwiebel
30 g pikanter Schafskäse
etwas Mehl zum Formen
1 Eiweiß zum Bestreichen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Beide Mehlsorten mit Salz mischen. In die Mitte eine Vertie­fung drücken. Wasser hineingießen. Hefe und Zucker ein­streuen und die Hefe darin auflösen, dabei mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Chilisauce zufü­gen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu ei­nem glatten Teig verarbeiten. Nochmals 30 Minuten gehen las­sen. 

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Paprikaschote vierteln, putzen und dabei die weißen Kern­chen und die weißen Rippen entfernen. Paprika waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schafskäse zerbröckeln.

3

Paprika, Zwiebel und Schafskäse zu dem Teig geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes unterarbeiten.

4

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle Formen. In 8 Portionen teilen und jedes Teigstück mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen.

5

Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech set­zen. 5 Minuten gehen lassen. Mit einer Schere kreuzweise ein­schneiden. Mit Eiweiß bepinseln. Im vorge­heizten Backofen bei 220 Grad (Umluft: nicht vorgeheizt 210 Grad/Gas: Stufe 3-4) 20-25 Minuten backen.

 

Top-Deals des Tages

Duomishu Multi-Schneider Gemüsehobel Gemüseschneider Gemüse und Obst Schneiden, Raspeln, Zerkleinen für Zwiebel, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Multischneider, Gemüseschäler, Gemüsereibe (10 in 1)
VON AMAZON
22,50 €
Läuft ab in:
Chefarone Pfannenschoner aus Filz - 5er Set Pfannenschutz für besonders soften Schutz vor Kratzer - 38 cm Pfannenschutzeinlagen - Pfannenschutzset - Stapelschutz
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
Glorytec Premium Marinierspritze Mit KOSTENLOSEM Marinierpinsel zum Marinieren von Fleisch und Braten zu Ostern - Marinierspritze inklusive 2 unterschiedlicher Nadeln - Marinierpinsel kostenlos dabei
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages