EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
2
Drucken
Paprika mit Lachs-Reis gefüllt

Paprika mit Lachs-Reis gefüllt

20 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
2 bunte mittlere Paprikaschoten
150 g Lachsfilet eingelegt (Glas)
1 TL abgeriebene Zitronenschale
200 g gekochter Reis vom ortag
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
½ TL chinesische 5-Gewürze-Mischung
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
50 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
½ EL gehacktes Koriandergrün
Zum Servieren
Salat
Kirschtomaten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ReisLachsfiletÖlZitronensaftZitronenschaleKoriandergrün
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Paprika waschen und längs halbieren, dabei den Stielansatz dran lassen. Paprika entkernen. Den Lachs abtropfen lassen, klein zupfen, mit Zitronenschale und Reis mischen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein hacken. In Öl andünsten, Gewürze und Brühe sowie Zitronensaft zugeben und 1-2 Min. leise köcheln.
2.
Zur Reismischung geben, Koriander unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Paprikaschoten füllen. Mit Salat und Kirschtomaten auf Tellern anrichten und servieren.
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.