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Paprika mit Sauerkraut-Käsefüllung

Paprika mit Sauerkraut-Käsefüllung
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
12 kleine grüne Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 EL Butter
500 g Sauerkraut
2 EL Tomatenmark
200 g Schafskäse
1 Bund Dill
150 g saure Sahne
1 EL Ajvar aus dem Glas
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
4 Eier
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Von den Paprika einen kleinen Deckel abschneiden, mit einem Messer das Kerngehäuse entfernen, Paprika waschen und trockentupfen. Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Sauerkraut gut abtropfen lassen, dazugeben und Tomatenmark unterrühren. Unter Rühren 3 Minuten andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Dill waschen, fein hacken. Käse würfeln und alles zusammen mit 3 EL Creme fraiche unter das Kraut mischen. Eine feuerfeste Form mit 2 EL Olivenöl auspinseln, die Parikaschoten hineinsetzen und mit der Krautmischung füllen. Restliche Creme fraiche mit den Eiern verschlagen, mit Ajvar, Salz und Pfeffer würzen und über die Schoten gießen, Deckel aufsetzen.

3

Form mit Alufolie bedecken. Im Backofen bei 200 Grad 50 Minuten garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Alufolie entfernen. Die Deckel mit dem restlichen Öl bestreichen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

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