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Paprika-Sahnesuppe

Paprika-Sahnesuppe
20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 800 g
375 g Paprikaschote etwa 2 Stück
200 g Zwiebel
200 g Sauerkraut
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
1 l heiße Fleischbrühe
Jetzt kaufen!1 gestr. EL Speisestärke
Salz
2 EL Weißwein
125 ml saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

375 g Paprikaschoten (etwa 2 Stück) putzen, waschen und in Streifen schneiden.

200 g Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

2

200 g Sauerkraut lockerzupfen, fein schneiden und 2 Eßl. Speiseöl erhitzen, die Zwiebeln so lange darin dünsten, bis sie hellgelb sind.

3

Paprika und Sauerkraut hinzufügen und kurze Zeit miterhitzen.

1l heiße Instant-Fleischbrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und gar kochen lassen (Kochzeit insgesamt: etwa 50 Minuten).

4

1 gestrichenen Eßl. Speisestärke mit 1 Eßl. kaltem Wasser anrühren, die Suppe damit binden und mit Salz und 1-2 Eßl. Weißwein abschmecken.

Sahne unterrühren.

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