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Paprika-Sojabohnensprossen-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paprika-Sojabohnensprossen-Salat
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100
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
2-5 EL Weinessig
1 EL
Pfeffer und wenig Jodsalz
200 g
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Öl, Essig, Sojasauce, Pfeffer und Salz verrühren. Die Sojabohnensprossen in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Die Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten waschen, in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/3

Sojabohnensprossen und Paprikastreifen mit der Sauce vermengen. Den Salat etwas durchziehen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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