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Paprika-Weinkraut

Paprika-Weinkraut
700
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Mageren Räucherspeck 45 Minuten in Wasser kochen. Sauerkraut locker auseinanderzupfen, zusammen mit einer geschnittenen Zwiebel und 1 Lorbeerblatt dazugeben. Ca. 30 Minuten kochen.

2

Inzwischen Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Scheidewände entfernen, gut ausspülen und in grobe Stücke schneiden. Unter das Kraut heben und nun das Gericht in ca. 20 Minuten vollends garen.

3

Tomatenmark und Weißwein unterheben und mit angerührtem Mondamin binden. In Schmalz goldgelb geröstete Zwiebelringe auf das Kraut füllen und mit dem aufgeschnittenen Speck reichen.

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