EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Paprika-Wurstsalat

Paprika-Wurstsalat

25 min, fertig in 1 h 25 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Fleischwurst oder Leberkäse
1 gelbe Paprikaschote
1 TL gehackte Petersilie oder Schnittlauchröllchen
6 große Eisbergsalatblätter zum Anrichten
½ Bund Radieschen
Petersilie zum Garnieren
2 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
Salz
Zucker
Pfeffer
½ TL Senf
1 Schalotte
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FleischwurstRadieschenZitronensaftPetersilieSenfPaprikaschote
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen, putzen und in dünne scheiben schneiden oder hobeln. Wurst pellen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein hacken. Essig, Zitronensaft, Salz, Zucker, Senf und Pfeffer mit 50 ml Wasser zu einer Marinade verrühren und abschmecken.

2.

Schalotten, Wurst, Radieschen und Paprika untermischen, gehackte Petersilie unterheben, Salat im Kühlschrank zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Salatblätter waschen, trocken schleudern und in grobe Stücke zupfen oder schneiden. Auf Tellern verteilen. Den Wurstsalat darauf anrichten und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.