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Paprika-Zwiebel-Relish

Paprika-Zwiebel-Relish
358
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser à 250 ml
je 2 rote und grüne Paprikaschote
2 Äpfel
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 EL Senfkörner
150 ml Rotweinessig
125 g weißer Kandis
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensäure1 Päckchen Zitronensäure
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Zubereitungsschritte

1
Paprikaschoten vierteln, putzen und dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprika abspülen. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Paprika, Äpfel, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2
Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Paprika, Äpfel und Senfkörner zufügen und kurz mitdünsten. Essig, Kandis und etwas Salz zugeben. Alles unter Rühren 15 - 20 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zitronensäure unterrühren. Heiß in gut verschließbare Gläser füllen.

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