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Paprikakotelett ungarischer Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paprikakotelett ungarischer Art
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
150 g
80 g
40 g
250 ml
heißes Wasser
1 TL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Schweinekoteletts mit den Handballen flachdrücken. Mit Haushaltspapier abtrocknen. Zwiebel schälen und fein würfeIn. Paprikaschote halbieren, vierteln, putzen, waschen und in 1/2 cm breite Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 2/4

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten, vierteln, Kerne rausdrücken und Stengelansätze wegschneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen, Koteletts hei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 6 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Auf einer vorgewärmten Platte warm stellen.

Schritt 3/4

Zwiebelwürfel im Bratfond 3 Minuten hellgelb braten. Paprikastreifen zugeben. Mit Wasser begießen. Zugedeckt 2 Minuten dünsten. Tomatenstreifen reingeben und noch mal 3 Minuten ziehen lassen. Mehl mit wenig Wasser in einer Tasse verquirlen.

Schritt 4/4

In die Soße rühren. 5 Minuten leise köcheln lassen. Sahne einrühren. Nachwürzen. Soße über die Koteletts gießen und sofort servieren. Das passt dazu: Kopfsalat, Reis oder Spätzle.

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