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Paprikasauce mit Curry

Paprikasauce mit Curry

30 min
Zeit:
114
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
700 g gelbe Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 TL Ingwer frisch gerieben
50 g Zucker
200 ml Orangensaft
2 EL Weißweinessig
1 TL Currypulver
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PaprikaschoteOrangensaftZuckerIngwerZwiebelCurrypulver
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Zubereitung
1.
Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, fein würfeln. Zwiebeln schälen, fein hacken.
2.
Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen, Gemüsewürfel und Ingwer dazugeben, unter Rühren ca. 4-5 Min. dünsten, Curry unterrühren und Orangensaft angießen, einmal aufkochen lassen. 20 Minuten sanft einköcheln lassen, mit dem Mixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein oder mehrere Twist-Off-Gläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen. Im Kühlschrank mind. 2 Wochen haltbar.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien114 kcal(5 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate23 g(15 %)
mehr
zugesetzter Zucker12 g(48 %)
mehr
Ballaststoffe4,1 g(14 %)
mehr
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