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Paprikaschoten mit Gulaschfüllung

Paprikaschoten mit Gulaschfüllung
30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
330 g mageres Schweinefleisch
50 g Zwiebel
150 g Tomaten
150 g Champignons
2 TL Öl
Jodsalz
Pfeffer
Paprika
2 große grüne Paprikaschoten
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
1 Tropfen Pfeffersauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Fleisch mundgerecht würfeln, Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten und die Hälfte davon in Scheiben schneiden.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/4

Fleisch und Zwiebeln in der Pfanne in heißem Öl anbraten. Tomaten zusammen mit den Champignons zum Fleisch geben, ca. 1/2 Liter Wasser zufügen und alles bei geringer Hitze 40 Minuten garen.

Schritt 3/4

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nun die restlichen Tomaten würfeln und ebenfalls zum Fleisch geben. Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden, aushöhlen und waschen. Die Tomaten-Fleisch-Mischung aus der Sauce heben und in die Schoten füllen. Den Deckel wieder auflegen und die Schoten bei schwacher Hitze in der restlichen Sauce 30 Minuten garen lassen.

Schritt 4/4

Schoten anschließend herausnehmen, die Sauce mit angerührter Stärke binden, mit Pfeffersauce würzen und durch ein Sieb gießen. Getrennt zu den Paprikaschoten reichen.

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