0
Drucken
0

Paprikaschoten mit Tofureis-Füllung

Paprikaschoten mit Tofureis-Füllung
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Räuchertofu weiche Sorte
200 g natur Tofu weiche Sorte
12 Paprikaschoten mit Stiel
1 Knoblauchzehe
200 g Schafskäse
100 g Natur-Langkornreis
2 Frühlingszwiebeln
4 Eigelbe
2 gehäufte EL Crème fraîche
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
Öl
Gemüseconsommé
1 gestr. TL Paprikapulver scharf
1 gestr. TL Paprikapulver mild
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Safran
Jodsalz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Reis in einem Topf mit 2-fingerbreit Wasser bedecken und Salzen. So lange auf kleinster Flamme bei geschlossenem Deckel köcheln, bis das Wasser aufgebraucht ist. Die Zwiebeln grob hacken. In Öl Farbe nehmen lassen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und kurz mitbraten. 4 Paprikaschoten grob würfeln. In Öl von allen Seiten anbraten.

2

Den Tofu natur mit einer Gabel grob zerdrücken. Würzen mit 1 EL Sojasoße, Gemüseconsommé und Pfeffer. In Öl unter Wenden von allen Seiten ganz kurz anbraten. Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken. Alles mischen mit dem Eigelb, der Crème fraîche,1 EL Sojasoße und dem Paprikapulver. Abschmecken mit Gemüseconsommé.

3

Von den restlichen 8 Paprikaschoten jeweils einen Deckel schneiden. Das Kerngehäuse entfernen. Die Tofumasse einfüllen. Mit Öl eine Auflaufform ausfetten. Die gefüllten Paprikaschoten hineinsetzen. Im Ofen bei 200° C, 20 Minuten braten. Danach die Deckelchen auf die gefüllten Paprikaschoten aufsetzen. 20 Minuten bei 170° C weiterbraten. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken, weitere 20 Minuten bei 170 ° C weitergaren.

4

Den Räuchertofu in kleine Würfel teilen. Wenden in dem restlichen Löffel Sojasoße. Bestäuben mit Gemüseconsommé und Pfeffer. In Öl von allen Seiten anbräunen. Unter den Reis mischen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu schmeckt Tomatensalat.

Top-Deals des Tages

Songmics Bürostuhl Gaming Stuhl Sportsitz Chefsessel Schreibtischstuhl, inklusiv Kopfkissen und Lendenkissen schwarz-rot RCG03R
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
DIBAG ® Combo 15er Set - VaKuum komprimierte Speicherung platzsparend Beutel. 4x (57 x 45 cm) +4x (85 x 54 cm)+ 3x (90 x 70 cm) + 2x (60 x 50cm) + 1x (100 x 67cm)+ 1x Reise Roll-Up Bag (ohne Absaugung/ohne Ventil (34 x 50 cm) .für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
14,86 €
Läuft ab in:
Aluminium Pfannen-Set 3-teilig (20, 24 und 28 cm Ø) von K & G seit 1948 geschmiedete Alupfannen Quantum2 beschichtet, für alle Herdarten/ induktionsgeeignet, Antihaft
VON AMAZON
29,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter