0
Drucken
0

Paradiesvogel-Brot

aus Bulgarien

Paradiesvogel-Brot
30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot
30 g Hefe
1 Prise Zucker
3 EL lauwarmes Wasser
50 g weißer Schafskäse
1 Becher Joghurt (175 g)
375 g Mehl
2 Eier
1 EL Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl zum Einfetten
1 Eigelb
1 EL Milch (1,5 % Fett) zum Bestreichen
100 g schnittfester Schafskäse in 5 mm dicke Scheiben
1 dicke Scheibe gekochter Schinken (200 g) ohne Fettrand
8 eingelegte schwarze Oliven (40 g)
1 rote Pfefferschote
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Hefe in eine Tasse bröckeln. Dann mit Zucker und Wasser verrühren und 10 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. Inzwischen den Schafskäse durch einen Sieb streichen und mit Joghurt verrühren. Das Mehl in Schüssel geben und die Hefe, Käse-Joghurt-Mischung, Eier und Öl darüber gießen. Zu geschmeidigem Teig kneten und zu einer Kugel formen. Bei Zimmertemperatur 60 Minuten gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

In der Zwischenzeit einen Tortenbodenform von 24 cm Durchmesser einfetten. Die Teigkugel darauf legen, mit den Händen zum Rand hin auseinander drücken. Eigelb und Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Den Käse in 10 cm lange Dreiecke schneiden, den Schinken in vier Quadrate schneiden. Anschließend die Käsedreiecke mit Spitzen nach außen auf Teig legen, in die Zwischenräume den Schinken und Oliven legen. Pfefferschote abspülen, fein hacken und darüber streuen.

3

Die Form in vorgeheizten Ofen auf mittlere Schiene stellen. Backzeit: 45 Minuten. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3. Nach 15 Minuten die Hitze reduzieren. Elektroherd: 180 Grad. Gasherd: Stufe 2. Das Brot auf eine Platte stürzen und warm in 4 Stücke teilen.

Top-Deals des Tages

Love-KANKEI® Silikon Backmatte Dauerbackfolie Backunterlage Antihaftbeschichtet, BPA frei, 2 Stück, 29.5 x 42 cm
VON AMAZON
10,15 €
Läuft ab in:
Lifewit Topf Organizer Deckelhalter Topfhalter Pfanne Organizer Pfannenhalter Rack Regal Topfregal Abtropfschale Küchenregal aus Edelstahl
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
AMIR Digitale Küchenwaage, Digitalwaage , Professionelle Waage, Briefwaage 5kg High Precision Touch-Sensitive, Ausgeglichenes Glas, Schwarz
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages