0

Parfait mit Bratapfel

Parfait mit Bratapfel
0
Drucken
1253
kcal
Brennwert
5 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Bratapfel mit Nuss-Rosinenfüllung
4
4 EL
2 EL
50 g
50 g
kandierte Früchte
70 g
1 Prise
70 g
Mandelparfait
400 ml
200 g
6
75 g
2 EL
40 g
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eine feuerfeste Form ausfetten. Äpfel waschen, trocknen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel in die Form setzen. Rosinen mit den Nüssen, 50g Zucker und Zimt mischen und in die Äpfel füllen. Auf jeden Apfel ein Stück Butter setzen. Die Form auf den Rost setzen und bei 200 Grad 30 Minuten backen. Restliche Butter in der Pfanne zerlassen und die Mandeln mit dem restlichen Zucker darin bräunen und mit den kandierten, gehackten Früchten mischen.
Schritt 2/4
Zucker und 2 EL Wasser sirupartig einkochen lassen, vom Herd ziehen, etwas abkühlen lassen, die Eigelbe hinzugeben und zu einer lockeren Creme aufschlagen. Nougat in einem Topf langsam schmelzen lassen und mit den Mandeln und Cognac unter die Eiercreme rühren.
Schritt 3/4
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegten Kastenform füllen und für 4 Std. gefrieren lassen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
In Scheiben geschnitten zu den Bratäpfeln servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Ton-Teekanne "Terry" - 1,0L Teekanne aus Ton mit Bambusgriff und Stahlfilter
VON AMAZON
14,90 €
Läuft ab in:
PUPPYOO WP521 beutelloser 2 in 1 Hand- & Stielstaubsauger (400 W, inkl. 3 perfekte Düsen, 5 m XXL Kabel, waschbarer Filter) Weiß & Grün
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
1home Ergonomischer höhenverstellbar Sitz-Steharbeitsplatz Computer Riser
VON AMAZON
119,84 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages