0
Drucken
0

Pariser Erbsensuppe

Pariser Erbsensuppe
148
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
25 g Margarine
2 Schalotten fein gehackt
450 g frische Erbsen gepalt
2 Kopfsalatherzen in Streifen
1 l Gemüsebrühe
Jetzt hier kaufen!1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
2 EL fettarme saure Sahne
frischer Schnittlauch nach Belieben zum Garnieren
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Margarine in einem großen Topf zerlassen. Anschließend die feingehackten Schalotten darin unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten.

Schritt 2/3

Erbsen, Salat und Brühe zugeben und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Einmal Aufkochen und anschließend die Temperatur reduzieren. Abgedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen zart sind.

Schritt 3/3

Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Suppe im Mixer pürieren und wieder in den ausgespülten Topf geben und gründlich erhitzen. Die Suppe auf vier große, vorgewärmte Suppenteller verteilen. Jeweils etwas saure Sahne darauf geben, mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Selbst gemachte Hühnerbrühe anstelle der Gemüsebrühe verleiht dieser köstlichen Suppe einen volleren Geschmack, erhöht aber auch leicht ihren Fettgehalt.

Top-Deals des Tages

6 Stück Vakuum Aufbewahrungsbeutel | Platzsparendes Set | Vakuum-Beutel mit Pumpe für unterwegs | Vakuum-schießende Beutel für Kleidung, Bettwäsche & auf Reisen | Funktioniert mit jedem Vakuumierer |
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Scrapbook, mamachu Leder Fotoalbum DIY Retro Memory Book Hochzeit Gästebuch Geschenk für Muttertag Geburtstag Jahrestag Valentinstag
VON AMAZON
17,83 €
Läuft ab in:
Scrapbook, mamachu Leder Fotoalbum DIY Retro Memory Book Hochzeit Gästebuch Geschenk für Muttertag Geburtstag Jahrestag Valentinstag
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages