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Parmesan-Rührei mit Speck

Rezeptautor: EAT SMARTER
Parmesan-Rührei mit Speck
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
2 EL
50 g
4 TL
geriebener Parmesan
1 EL
1 Scheibe
geröstetes Toastbrot
Speckstückchen zum Garnieren
Speckstückchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Sahne mit Eiern verquirlen. Speck in feine Streifen schneiden. Speck in einer Pfanne auslassen, herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 2/3

Butter zugeben, schmelzen, Eier zugeben, sofort Speck und Parmesan untermischen und alles unter Rühren stocken lassen. Mit Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.

Schritt 3/3

Toastbrot in kleine Dreiecke schneiden. Rührei in Schälchen füllen und je mit einer Toastbrotecke sowie Parmesan- oder Speckstückchen garnieren.

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