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Pasta

mit grünen Bohnen und Tintenfisch

Pasta
541
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g geputzter Tintenfisch
150 g zarte grüne Bohnen
Salz
400 g Nudeln
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL fruchtiges Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
trockener Weißwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL feingehackte glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Tintenfisch auftauen lassen. Die grünen Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Für die Nudeln 4 l Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen, die letzten 5-6 Minuten die Bohnen zufügen und mitgaren

2

3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe pellen und dazupressen. Den Tintenfisch in Streifen oder Ringe schneiden, trockentupfen und im Öl etwa 1 Minute glasig dünsten

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Mit Weißwein ablöschen, salzen, pfeffern und mit der Petersilie bestreuen.

4

Nudeln und Bohnen abgießen (etwas Garflüssigkeit auffangen) und sofort zum Tintenfisch in die Pfanne geben. Das restliche Olivenöl und nach Belieben etwas Garflüssigkeit untermischen. Das Gericht soll etwas sämig, nicht trocken sein. Mit Petersilie garniert servieren.

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