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Pasta alla Carbonara

mit Lauch

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Pasta alla Carbonara
907
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert907
Eiweiß/Protein/g40
Fett/g41
Kohlenhydrate/g93
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Birkel's No.1 Shipli
150 g
durchwachsener Speck (gewürfelt)
1 Stange
1
1 EL
4
200 g
150 g
Finello® Pastakäse
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
glatte Petersilie
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Produktempfehlung

Für eine vegetarische Variante das Gericht ohne Speck zubereiten und mit Räuchersalz würzen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Speck knusprig anbraten. Knoblauch kurz anbraten, dann den Lauch zugeben und andünsten. Birkel’s No. 1 Shipli nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2/2

Eigelb, Sahne und 100 g Finello® Pastakäse verquirlen. Nudeln abgießen und mit Speck und Lauch in der heißen Pfanne vermischen. Vom Herd nehmen, Käse-Sahne-Ei-Mischung unterrühren, das Ei soll leicht binden, aber nicht stocken. Mit Petersilie und restlichem Finello® Pastakäse bestreuen und mit Pfeffer und Salz würzen.

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