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Pasta-Gemüse-Pfanne

Pasta-Gemüse-Pfanne

Pasta-Gemüse-Pfanne - Bunte Mischung für eilige Köche.

481
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Salz
2 rote Paprikaschoten
200 g Zuckerschoten
250 g Brokkoliröschen
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stiel Zitronengras
2 rote Chilischoten
3 Frühlingszwiebeln
150 g Mungobohnensprossen
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 15 g)
1 Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Paprika waschen, halbieren, putzen, mundgerechte Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen.

2

Brokkoli waschen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

3

Äußere Blätter vom Zitronengras entfernen, Gras in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in lange, schmale Streifen schneiden.

4

Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in schmale Ringe schneiden. Sprossen heiß abspülen, abtropfen lassen. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer, Zitronengras und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten. Bis auf die Chilistreifen restliches Gemüse zugeben und 3–4 Minuten mitdünsten.

6

Nudeln abgießen, mit Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken und mit Chilistreifen garnieren.

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