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Pasta mit Brokkoli, Knoblauch und Walnüssen

Pasta mit Brokkoli, Knoblauch und Walnüssen
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Pfefferschote
2 Knoblauchzehen
1 Brokkoli ca. 600 g
Salz
400 g Penne
2 EL Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Hier können Walnüsse gekauft werden.50 g Walnüsse grob gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Die Pfefferschote waschen, der Länge nach halbieren, die Innenhäute und die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden.

2

Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in reichlich kochendem Salzwasser 4-6 Minuten blanchieren. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen.

3

Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin anbraten. Die Pfefferschotenstreifen, den Brokkoli und die Nudeln zugeben, alles kurz mit andünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Nüssen bestreuen und heiß servieren.

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