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Pasta mit cremiger Selleriesauce

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Pasta mit cremiger Selleriesauce
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1 Bund
2 EL
250 ml
2
1
mittelgroßer Apfel
250 g
3 EL
2 EL
400 g
1 EL
50 g
Grana Padano frisch gehobelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Selleriestangen und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben bzw. grobe Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin andünsten und mit der Brühe ablöschen. Zerdrückte Knoblauchzehen zugeben und ca. 7 Minuten köcheln lassen. Den Apfel schälen, halbieren, entkernen, reiben und ebenfalls hinzufügen. Creme fraîche und Pesto unterziehen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Die roten Bandnudeln mit der weiß-grünen Sauce auf Tellern anrichten und mit Parmesanhobeln bestreut servieren.

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