EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Pasta mit Erbsen und grünem Spargel

Pasta mit Erbsen und grünem Spargel

15 min, fertig in 35 min
Zeit:
520
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g grüner Spargel
200 g grüne Bohnen
Salz
100 g Erbsen TK
400 g Muschelnudeln
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
2 EL gehackte Minze
2 EL frisch geriebener Parmesan
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelErbseOlivenölZitronensaftParmesanMinze
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Das untere Drittel vom Spargel schälen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Die Bohnen waschen, putzen und halbieren. Den Spargel und die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, nach 4 Minuten die Erbsen zugeben und zusammen fertig garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

2.

Die Muschelnudeln in Salzwasser al dente kochen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Gemüse kurz darin schwenken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken und die abgetropften Nudeln untermengen. Zum Schluss die Minze zufügen und auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien520 kcal(25 %)
mehr
Protein20 g(20 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate79 g(53 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe9,2 g(31 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.