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Pasta mit Erbsen und Speck

Name: Pasta mit Erbsen und Speck
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Erbsen (TK); 400 g Tagliatelle; Salz; 150 g Speck (in Scheiben); 3 EL Olivenöl; 150 ml Gemüsebrühe; 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb und Saft); weißer Pfeffer; 4 EL frisch geriebener Parmesan

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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10 min

Zubereitung

22 min

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leicht

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Zutaten

für 4 Portionen

200 g

Erbsen TK

400 g

Tagliatelle

Salz

150 g

Speck in Scheiben

3 EL

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150 ml

Gemüsebrühe

unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft

weißer Pfeffer

4 EL

frisch geriebener Parmesan

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erbsen auftauen lassen. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Schritt 2/2

Den Speck in Streifen schneiden und in heißem Öl goldbraun anbraten. Die Erbsen und die Brühe zufügen und 1-2 Minuten ziehen lassen. Die abgetropften Nudeln mit dem Zitronenabrieb unterschwenken und mit dem Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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